Exemples de mesures écoresponsables intégrées:
- Réduction à la source : presqu’aucun imprimé. Utilisation de papier recyclé et FSC que lorsque nécessaire
- Réduction à la source : cahiers et stylos à disposition, mais non remis à chaque participant
- Recyclage : papier, carton, plastique et verre
- Réutilisation de produits: vaisselle, serviette de tables, etc.
- Aliments locaux privilégiés, de saison ou en vrac (bœuf canadien, soupe à la courge, dessert aux pommes et cidre québécois)
- Réduction à la source: lait en thermos, jus et eau en carafe uniquement, sucre en sucrier
- Café équitable
- Don d'excédent par l'intermédiaire de la Tablée des Chefs
- Sensibilisation des participants et partenaires au développement durable: présence d’un panneau décrivant les mesures écoresponsables, réutilisable pour les évènements suivants
- Emplacement facilement accessible par transport en commun, et logement sur place pour les participants venant de l’extérieur de Montréal
- Compensation des gas à effet de serre du transport des participants via CarbonZero dans un projet d'efficacité énergétique au Québec
- Communication électronique seulement