Du 3 au 5 février 2008 s'est tenu le Salon Rendez-vous Hôtel Restaurant Institution à la Place Bonaventure. Pour l'occasion, l'équipe du projet Pour des événements écoresponsables du RQFE a été invitée à organiser plusieurs conférences en lien avec l'environnement:

3 février : Organiser un événement écoresponsable : de quoi parle-t-on?

• Organiser un événement écoresponsable : Mélanie Mc Donald, projet Pour des événements écoresponsables, RQFE : consulter le PowerPoint
• Le point de vue des organisateurs d'événements : Geneviève Leclerc, JPdL: consulter le PowerPoint
• Le point de vue des grandes entreprises :
  • Carole Villeneuve, Loto-Québec : consulter le PowerPoint
  • Lise Pinsonneault, Hydro-Québec et MPI : consulter le PowerPoint

4 février : Les normes et certifications environnementales

• Les événements écoresponsables, la salubrité alimentaire et la qualité des hôtels : Marie-Claude Drouin, Bureau de normalisation du Québec: consulter le PowerPoint

5 février: Les hôtels verts

• Le programme RéserVert : Danièle Chayer, Association des hôteliers du Québec, et Pascal Lachance, Fondation québécoise en environnement : consulter le PowerPoint
• L'exemple de l'hôtel des seigneurs : Jade Guilbert, Hôtel des seigneurs : consulter le PowerPoint